المارشملو ووصفة سهلة من مطبخي

بسـ  الله الرحمن الرحيم  ـم

المارشملو

أو الملبن الأمريكي

 أو القشطة
 

نوع من أنواع الحلوى اللذيذة

وبالصدفة إكتشفت

أن طريقة عملها بالمنزل

 بمنتهى السهولة

كنت فاكرة إنه صعب

أو هيفشل لكن إكتشفت إنه سهل جداً

للأسف ما تصورتش إنه هينجح علشان كده

مش هتشوفوا من صوري إلا آخر خطوة

وباقي الصور مقصوصة من فيديوهات

المقادير

نصف كوب ماء

نصف كوب + 2ملعقة كبيرة شراب الذرة

كوب وثلث الكوب سكر عادي

ربع ملعقة صغيرة ملح

فانيليا

__________

من 25 : 30 جم مسحوق جيلاتين
 بدون نكهه

6 ملعقة كبيرة ماء

_____________

مقدار (نشا + سكر بودرة)

قالب مبطن بالفويل أو ورق الزبدة

الطريقة

ضعي مسحوق الجيلاتين على

الـ 6 ملاعق

 ماء في إناء عميق

على النار ضعي شراب الذرة

( سكر الجلكوز )

 والسكر والماء

مع التقليب حتى يغلي

حوالي دقيقتين

أضيفي الشراب الساخن

على الجيلاتين المضاف له الماء

على شكل خيط وإنتِ بتضربي

 بالمضرب الكهربي

وأثناء الضرب أضيفي الملح

إستمري بالضرب حتى

يتحول من هذاا لقوام

ويغلظ القوام

 ويتحول للون الأبيض الناصع

وقرب النهاية أضيفي الفانيليا

هتلاحظي إن الخليط أصبح دافئ

وله كثافة الكريم شانتي

ويتضاعف 3 مرات

جهزي قالب به ورقة زبدة أو فويل

إدهني زيت خفيف

لكن الأفضل رش طبقه من

خليط السكر البودرة والنشا

صبي المارشملو

ودعيه يتوزع بالقالب

رشي الوجه بالسكر والنشا

إتركيه ليبرد تماماً

وممكن تدخلي القالب داخل كيس

على رف الثلاجة ( البراد )

وبعد ان يتماسك تماماً

أخرجي المارشملو بالورق

أو إقلبيه على ورق زبدة أو فويل

وإستخدمي المقص في قص شرائط منه

 ثم قصي الشرائط

قطع مكعبة

غطسيها في السكر والنشا حتى لا تلتصق

وإحفظيها في إناء

محكم الغلق بالثلاجة

أو خارج الثلاجة

إن شاء الله تعجبكم الطريقة

نفذت الطريقة وهذا تطبيقي