Ad

الجمعة، 30 أغسطس، 2013

خلية النحل

بسـ  الله الرحمن الرحيم  ـم






خلية النحل بطريقة سهلة ومقادير بسيطة

المقادير
ثلاث كوب  دقيق
بيضتان
ملعقة كبيرة خميرة
ثلاثة ارباع كوب حليب بودره
فنجان قهوة سكر
نص كوب زيت
نص كوب ماء
جبنة كيري للحشو

ملعقتين حليب لدهن الخليه من فوق


الطريقة
تعجن المقادير السابقة 
وتترك للتخمر ثم تكور 
وتحشى بالجبنة الكيري
وترص في صينية تدهن بالحليب 
وترش بالسمسم وتدخل الفرن 
ثم تخرج ونصب عليها القطر
 وهي ساخنة 
ويمكن غمس الكرات بالقرفة 
قبل رصها بالصينية 
ويمكن إستبدال السمسم 
بالحبة السوداء

وبالهناء والشفا

الاثنين، 19 أغسطس، 2013

خبز الهوسكا البرازيلي



بسـ  الله الرحمن الرحيم  ـم



خبز الهوسكا من المخبوزات البرازيلة




المقادير


كيلو دقيق ابيض خاص بالمخبوزات
ملعقة كبيرة سكر
1 علبة حليب مكثف محلى

3  بيضة
عصرة ليمون
فانيليا
1 كوب زيت نباتي
1 كوب ماء دافئ
3 ملاعق صغيرة خميرة
رشة ملح
للوجه
ملعقة نسكافيه مذوبة في ملعقة ماء ساخن مع صفار بيضة مخفوق جيداً
او لبن بودرة ذائب في قليل من الماء الدافئ

 

طريقة العمل

1 - نذيب الخميرة مع السكر في ربع كوب ماء من مقدار الماء المستخدم، ونتركها حتى تكون رغوة كثيفة.

2 - نضع الدقيق في وعاء العجن ونبدأ في إضافة الحليب المكثف مع التقليب جيداً.

3 -  نخفق البيض مع الفانيليا وعصره الليمون ونضيف لخليط الدقيق مع التقليب.

4 - نضيف الزيت ونعجن ثم أخيراً نضيف الخميرة ونبدأ في إضافة باقي الماء بالتدريج حتى يتكون لدينا عجينة لينة وتلتصق قليلاً باليد.

5 - نضع العجينة في وعاء ونغطيها بمنشفة ونتركها لمدة ساعة أو حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

6 - بعدما تختمر العجينة نقسمها الى كرات ونشكل كل كرة الى عصا

7 - اصنعي ضفيرة ثنائية أو ثلاثية وذلك بلف كل عصاتين أو ثلاثة سوياً ثم ضعي الخبز في صينية خبز مدهونة بالزبدة.

8 - يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو خليط من القرفة والزبيب الى جزء من العجينة للحصول على خبز محشو.

9 - ندهن وجه الخبز بالبيض المخلوط بالنسكافية أو باللبن ونتركها تختمر مرة أخرى. وفي هذه الأثناء نبدأ في تسخين الفرن.
بعدما يختمر الخبز ندخله فرن ساخن على حرارة 200 ويحمر الوجه من أعلى بعد نضج الخبز من الأسفل.
 
أو يمكنك تشكيلها كما ترغبي

الجمعة، 9 أغسطس، 2013

فطائر البيض والجبنة الشهية



بسـ  الله الرحمن الرحيم  ـم




أعحبتني هذه الوصفة

فهي حتما ستعجب الأطفال وأيضأ الكبار

شكلها جميل وأنوي بإذن الله تجربتها





المقادير: 





العجينة:

كوب حليب جاف
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملعقة كبيرة خميرة خبز جافة
رشة سكر
ماء
ملح
 


الحشو:

جبن شيدر مبشور
قطع جبن
بقدونس
بيضة .وملعقة قهوة
4  بيضة 4 اكواب طحين ( دقيق )


الإعداد:


1 - اخلطي الطحين مع الحليب الجاف والملح وزيت الزيتون جيدا مع حك الخليط بين راحة اليدين بقوة


2 - اخلطي الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء فاتر


3 - اضيفيه إلى العجينة واخلطي جيدا واضيفي الماء قليلا قليلا مع الدلك حتى تحصلين على عجينة ملساء


4 - ضعيها في صحن مدهون بالزيت وغطهيا بمنديل مبلل واتركيها تخمر
5 - اقسمي العجينة إلى اربعة قطع

6 - افردي كل قطعة على شكل دائرة على سطح مرشوش بالطحين
رشي عليها ربع الجبن المبروش وقليل من الفلفل الأسود





7 - لفي الأطراف كما في الشكل
اقرصي الطرفين برفق لتحصلي على فطيرة محفورة في الوسط







وضعيها على طبق الفرن المدهون والمرشوش بالطحين
اكملي باقي الفطائر

8 - اخفقي البيضة مع ملعقة القهوة وادهني طرفي الفطيرة




ادخلي الفطائر الفرن الساخن 5 دقائق ليذوب الجبن
اخرجي طبق الفطائر
اكسري بيضة في كل فطيرة



 

اضيفي قطعة من الجبن
رشي بالفلفل الاحمر


 



أعيدي الفطائر إلى الفرن دقائق

 ليكمل طهي العجينة والبيض

رشي البقدونس المفروم ناعما عند التقديم


علامة كتاب - Book mark

بسـ  الله الرحمن الرحيم  ـم






علامة كتاب سهلة 

تثبت بزاوية أي كتاب 





والطريقة واضحة بالصور













الصور منقولة