الخبز المرحرح

بسـ  الله الرحمن الرحيم  ـم

هذا النوع من الخبز رقيق يدخل في إعداده دقيق الذرة

 والحلبة المطحونة وهي ما تعطيه الطعم المميز

المقادير:

2كوب دقيق عادى

2كوب دقيق ذرة اصفر

كوب دقيق ذرة ابيض

نصف ملعقة صغيرة ملح

3ملاعق صغيرة حلبة محمصة ومطحونة

3ملاعق صغيرة سكر

5ملاعق طعام زيت

3ملاعق سمسم محمص

ماء للعجن

هذا الخبزا بدون خميرة حتى يظل مفرود

الطريقة:

اخلطى كل المقادير الجافة ببعض بالمضرب السلك

ضيفى الزيت الى الخليط وبسيه جيدا بيديكى حتى يصبح كالرمل

ضيفى الماء واعجنى حتى تتكون عجينة لاتلتصق باليد

اعمليها كرة واقسميها 4 اقسام

كل قسم 3 كور يعني هنطلع 12 كرة

ادهنى صينية بالزيت وضعى عليها الكور لترتاح ساعة وغطيها بفوطة كى لاتجف

رشى الرخامة بالدقيق

خذى كرة ورشيها بالدقيق وافردى بالنشابة

حتى يصبح قطرها مثل اكبر طاسة تيفال عندك

لأنك هتسوى العيش عليها فوق البوتاجاز

سخنى الطاسة على حرارة متوسطة

على الوجهين واوعى تحرقيه كى يحتفظ بطعمه الجميل

ارفعى الارغفة على فوطة نظيفة حتى تجف

وقدميها مع الجبن والعسل الابيض

الطريقة منقولة  من الأخت مدام محمود البيه بمنتدى فتكات

والموضح بباقي الصور هو ماأشتريه جاهز

لكن مطبقة لأنها كبيرة