بسـ الله الرحمن الرحيم ـم
بسكويت اليانسون
من البسكوتات اللذيذة السهلة
والمغذية
المقادير
كيلو إلا ربع دقيق ( 4/3)
2 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة مسحوق الخبيز بيكنج باودر
ربع (4/1) كوب يانسون
منقي ونظيف
وذرة ملح
6 بيضة كبيرة
أو 8 بيضة من الحجم المتوسط
فانيليا
كوب زيت (زيت ذرة أو دوار الشمس )
الطريقة
تخلط المقادير الجافة
( الدقيق والبيكنج باودو والسكر واليانسون وذرة ملح )
تقلب حتي تتجانس يضاف الزيت ويقلب
يضرب البيض بالفانيليا ويضاف للمقدار السابق
بعد العجن نحصل على مزيج له قوام سائل و سميك
يوضع في صواني الخبز بحيث
لا يزيد سمك العجينة عن نصف سم
تدخل فرن حار نوعاً حتى يحمر الوجه
تقطع فور خروجها بسكين حاد بحيث تكون القطع غير سميكة
ترص على جنبها وتدخل فرن هادى
حتى تجف وتشقر وتصبح هشة
بعد أن تخرج تترك لتبرد
وتحفظ في علب محكمة الغلق
وبالهنا والشفا عليكم
